Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 "El Nazareno" para elaboración de pan francés y para hamburguesa / Yure Quispe Paniagua
Por: Quispe Paniagua, Yure
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : La autora, 2012Descripción: [24], 128 h., [45] h. de anexo : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Industrias alimentarias | Harina de trigo | Pan francésClasificación CDD: T IA263/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | T IA263/ Qui (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 196822 | 12TAL2012001 |
Incluye bibliografía
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