Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática / Wendy Odilia Torres Sulca
Por: Torres Sulca, Wendy Odilia
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : La autora, 2017Descripción: [12], 99 h. : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Industrias alimentarias | Hidrólisis enzimática | Jarabe de glucosaClasificación CDD: T IA272/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | T IA272/ Tor (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 196831 | 12TAL2017007 |
Incluye bibliografía
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