Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas / Wilber J. Cayllahua Berna
Por: Cayllahua Berna, Wilber J
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El autor, 2017Descripción: [25], 150 h., [35] h. de anexo : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Industrias alimentarias | Papaya -- Conservación de propiedades | Cocona -- Conservación de propiedadesClasificación CDD: T IA266/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | T IA266/ Cay (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 196825 | 12TAL2017001 |
Incluye bibliografía
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