Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Cayllahua Berna, Wilber J.

Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas / Wilber J. Cayllahua Berna - Ayacucho : El autor, 2017 - [25], 150 h., [35] h. de anexo : il., fot. col. ; 30 cm.

Incluye bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tesis--Industrias alimentarias
Papaya--Conservación de propiedades
Cocona--Conservación de propiedades

Dewey Class. No.: T IA266/ / Cay