Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de pituca (Colocasia esculenta) en la calidad del pan francés / Miguel Angel García Cisneros
Por: García Cisneros, Miguel Angel
.
Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El autor, 2018Descripción: [15], 154 h. : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería agroindustrial | Pan francésClasificación CDD: T AI168/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca Central | Referencia | T AI168/ Gar (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 196814 | 12TIA2018002 |
Incluye bibliografía y anexos
No hay comentarios para este ejemplar.