Efecto del recubrimiento comestible a base de almidón y gelatina en la calidad del Yacón (Smallanthus-Sonchifolia) mínimamente procesado / Raúl Canales Flores.

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LibroEditor: Ayacucho : El Autor, 2014Descripción: 113 h. : il. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería Agroindustrial

Clasificación CDD: Tesis AI135/

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Tesis	Biblioteca Central	Referencia	Tesis AI135/ Can (Navegar estantería)	ej.1	Referencia	180935		APL 180935

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