Efecto del recubrimiento comestible a base de almidón y gelatina en la calidad del Yacón (Smallanthus-Sonchifolia) mínimamente procesado / Raúl Canales Flores.
Por: Canales Flores, Raúl
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El Autor, 2014Descripción: 113 h. : il. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería Agroindustrial | Yacón -- ProcesamientoClasificación CDD: Tesis AI135/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | Tesis AI135/ Can (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 180935 | APL 180935 |
Incluye bibliografía.
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