Poscosecha de pera, manzana y melocotón / Maribel Abadías Serós, Natalia Alós Saiz, Jordi Cambray Sala ...[et al.] (Autores) ; Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell (Coordinadores)
Tipo de material:
LibroEditor: Madrid Mundi-Prensa 2013Descripción: xxi, 335 páginas ilustraciones a color 24 cm.ISBN: 978-84-8476-549-3 .Tema(s): Peras - Tecnología poscosecha | Manzanas - Tecnología poscosecha | Melocotones - Tecnología poscosechaClasificación CDD: 631.56/
Contenidos:
Introducción a la poscosecha de frutas. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. Importancia de la recolección. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. Principales enfermedades de poscosecha y su control. Manejo en central frutícola. Fichas varietales.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | 631.56/ P (Navegar estantería) | Disponible | 188940 | 10201000598 | ||
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Biblioteca Central | 631.56/ P (Navegar estantería) | 2e. | Disponible | 188941 | 10201000599 | |
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Libros
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Biblioteca Central | 631.56/ P (Navegar estantería) | 3e. | Disponible | 188942 | 10201000600 |
Incluye referencias bibliográficas
Introducción a la poscosecha de frutas. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. Importancia de la recolección. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. Principales enfermedades de poscosecha y su control. Manejo en central frutícola. Fichas varietales.
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