Poscosecha de pera, manzana y melocotón /
Maribel Abadías Serós, Natalia Alós Saiz, Jordi Cambray Sala ...[et al.] (Autores) ; Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell (Coordinadores)
- Madrid Mundi-Prensa 2013
- xxi, 335 páginas ilustraciones a color 24 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Introducción a la poscosecha de frutas. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. Importancia de la recolección. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. Principales enfermedades de poscosecha y su control. Manejo en central frutícola. Fichas varietales.
978-84-8476-549-3
Peras - Tecnología poscosecha
Manzanas - Tecnología poscosecha
Melocotones - Tecnología poscosecha
631.56/ / P
Incluye referencias bibliográficas
Introducción a la poscosecha de frutas. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. Importancia de la recolección. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. Principales enfermedades de poscosecha y su control. Manejo en central frutícola. Fichas varietales.
978-84-8476-549-3
Peras - Tecnología poscosecha
Manzanas - Tecnología poscosecha
Melocotones - Tecnología poscosecha
631.56/ / P