Efecto de la temperatura de almacenamiento y escaldado de yacón (Smallanthus sonchifolia) sobre la enzima peroxidasa y variación de vitamina "C" / José Martín Pariona Martínez

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LibroEditor: Ayacucho : El autor, 2018Descripción: [13], 95 h., [21] h. de anexo : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería agroindustrial

Clasificación CDD: T AI171/

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Tipo de ítem	Ubicación actual	Ubicación en estantería	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis	Biblioteca Central	Referencia	T AI171/ Par (Navegar estantería)	ej.1	Referencia	196817		12TIA2018005

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