Optimización de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en la calidad y vida útil del yacón (Smallanthus sonchifolia) mínimamente procesado / Felícitas Ayala Taipe
Por: Ayala Taipe, Felícitas
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : La autora, 2017Descripción: ix, 133 h. : il., fot. col. ; 30 cm. + 01 CD-ROM.Tema(s): Tesis -- Ingeniería agroindustrial | Yacón -- Procesamiento | Yacón -- Propiedades -- InvestigaciónClasificación CDD: T AI160/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Circulación | T AI160/ Aya (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 196806 | 12TIA2017001 |
Incluye bibliografía y anexos
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