Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; tr. José Tormo Iguacel
Por: Frazier, W. C.
Colaborador(es): Westhoff, D. C.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Edit. Acribia, 1985Edición: 3a ed.Descripción: xvi, 522 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0556-8.Tema(s): Microbiología de alimentosClasificación CDD: 576.163/
Contenidos:
Alimentos y microorganismos - Fundamentos de la conservación de los alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Alimentos en relación con las enfermedades - Sanidad, control e inspección de alimentos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ F81/ 1985 (Navegar estantería) | Ej.1 | Disponible | 00086243 | BC/G00086243 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ F81/ 1985 (Navegar estantería) | Ej.2 | Disponible | 00086246 | BC/G00086246 |
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Alimentos y microorganismos - Fundamentos de la conservación de los alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Alimentos en relación con las enfermedades - Sanidad, control e inspección de alimentos.
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