Procesado de alimentos / Julieta Mérida García y María Pérez Serratosa
Por: Mérida García, Julieta.
Colaborador(es): Pérez Serratosa, María [coautor].
Tipo de material:
LibroEditor: Madrid : AMV Ediciones, 2014Edición: 1a edición.Descripción: 259 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 978-84-941980-9-0.Tema(s): Industria alimentaria | Procesamiento de alimentos | Frutas -- DerivadosClasificación CDD: 664.02/ Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos parciales:
Fruto para consumo directo - Zumos de cítricos - Aceite de oliva - Bebidas de fermentación: vino - Bebidas de fermentación: cerveza.
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Fruto para consumo directo - Zumos de cítricos - Aceite de oliva - Bebidas de fermentación: vino - Bebidas de fermentación: cerveza.
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