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Mérida García, Julieta

Procesado de alimentos / Julieta Mérida García y María Pérez Serratosa - 1a edición. - Madrid : AMV Ediciones, 2014. - 259 p. : il. ; 24 cm.

Fruto para consumo directo - Zumos de cítricos - Aceite de oliva - Bebidas de fermentación: vino - Bebidas de fermentación: cerveza.

ISBN: 978-84-941980-9-0

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Procesamiento de alimentos
Frutas--Derivados

Dewey Class. No.: 664.02/ / M43