Análisis de los alimentos / S. Suzanne Nielsen, editora
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, 2009Descripción: xiv, 657 p. : il. ; 27 cm.ISBN: 978-84-200-1114-1.Tema(s): Alimentos -- Análisis
| Composición de los alimentosClasificación CDD: 664.07/
Contenidos parciales:
Información general - El análisis de la composición de los alimentos - Las propiedades químicas y las características de los alimentos - La espectroscopia - La cromatografía - Las propiedades físicas de los alimentos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Titulo original de la obra: "Food Analysis".
Incluye referencias bibliográficas
Información general - El análisis de la composición de los alimentos - Las propiedades químicas y las características de los alimentos - La espectroscopia - La cromatografía - Las propiedades físicas de los alimentos.
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