| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
01579nam a22002777a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
AR-CdUCM |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
200219s2016 espa|||fr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN |
978-84-200-1170-7 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
UNSCH |
| Entidad que transcribió la catalogación |
BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 1# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de Idioma para texto o pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Código de Clasificación |
664.001579/ |
| Notacion interna |
I6 |
| 110 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de la institución, jurisdicción como entrada principal |
International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMCF) |
| 9 (RLIN) |
11830 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Microorganismos de los alimentos 8 : |
| Resto del título |
uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / |
| Mención de responsabilidad |
(ICMCF) Commission on Microbiological Specifications for Foods ; tr. José Fernández-Salguero Carretero |
| 260 0# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Nº de Páginas Extensión |
xxiv, 473 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía /anexos |
Incluye referencias bibliográficas |
| 520 8# - NOTA DE RESUMEN |
|---|
| Resumen |
RESUMEN: Aborda la calidad de pruebas microbianas y las medidas de control en la producción de materia primas y productos derivados: carnes, pescados, piensos, hortalizas, frutas, especias, nuez, legumbres, café, cacao, azúcar, bebidas alcohólicas, agua, huevos y leche. De igual manera, alimentos a base de aceites y grasas, alimentos estabilizados mediante tratamiento térmico, alimentos deshidratados para bebés y niños y alimentos combinados. |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Control de alimentos |
| 9 (RLIN) |
11718 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Control de calidad |
| 9 (RLIN) |
11811 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Procesamiento de alimentos |
| Subdivisión general |
Control |
| 9 (RLIN) |
11831 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Microbiología de alimentos |
| 9 (RLIN) |
11690 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Tratamiento térmico de alimentos |
| 9 (RLIN) |
11832 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Alimentos deshidratados |
| 9 (RLIN) |
11833 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
|
| Tipo de item |
Libros |
| 945 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| Catalogador |
Cirilo Saune |
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
2020-02-19 |
