| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
01021nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
AR-CdUCM |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
200217s2014 espo|||fr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN |
978-84-283-3572-0 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
UNSCH |
| Entidad que transcribió la catalogación |
BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de Idioma para texto o pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Código de Clasificación |
641.4/ |
| Notacion interna |
A74 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre Personal |
Armendáriz Sanz, José Luis |
| -- |
11714 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación / |
| Mención de responsabilidad |
José Luis Armendáriz Sanz |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a ed. |
| 260 0# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Paraninfo, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Nº de Páginas Extensión |
xi, 74 p. : |
| Otros detalles físicos |
fot. col. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Contenido |
CONTENIDO: Limpieza y desinfección de utillaje, equipo e instalaciones - Buenas prácticas higiénicas - Guía de buenas prácticas - Envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados - Recepción de materias primas - Economato y bodega. |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) |
6473 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Higiene de los alimentos |
| 9 (RLIN) |
11715 |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Envasado |
| 9 (RLIN) |
11716 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
|
| Tipo de item |
Libros |
| 945 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| Catalogador |
Cirilo Saune |
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
2020-02-17 |
