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Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores de restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales / National Institute for the Foodservice Industry ; versión española de María Sanginés Franchini - México : Limusa, 1976 - 230 p. : il. ; 24 cm.

Subjects--Topical Terms:
Higiene de los alimentos | Control de alimentos | Servicio de alimentos - Higiene

Dewey Class. No.: 614.791/ / N27