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	1.	Introducción a la bioquímica de los alimentos / J.B. S. Braverman ; presentado por S.A. Goldblith ; tr. Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González por Braverman, J. B. S. Edición: 3a ed.Tipo de material: Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Barcelona : Omega, 1980Disponibilidad: No hay ítems disponibles Agregar al carrito (remover)
	2.	Bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman / nueva edición por Z. Berk ; tr. Fernando A. Hill por Braverman, J. B. S \| Berk, Z. Tipo de material: Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México : El Manual Moderno, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: 574.19641/ B81] (4). Agregar al carrito (remover)

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