Materias primas en la industria alimentaria / Nuria Fernández Bengochea, Irene Mª Martínez Torres
Por: Fernández Bengochea, Nuria
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Colaborador(es): Martínez Torres, Irene Mª.
Tipo de material: 
LibroEditor: Madrid : Síntesis, 2016Descripción: 299 p. : il. ; 26 cm.ISBN: 978-84-9077-372-7.Tema(s): Aditivos para alimentos | Rotulación de alimentos | AlimentosClasificación CDD: 641.3/
Contenidos parciales:
CONTENIDO: Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | 641.3/ F41 (Navegar estantería) | ej.1 | Disponible | 198721 | 010201002018 | |
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Biblioteca Central | 641.3/ F41 (Navegar estantería) | ej.2 | Disponible | 198722 | 010201002019 | |
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Biblioteca Central | 641.3/ F41 (Navegar estantería) | ej.3 | Disponible | 198869 | 010201002166 | |
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Libros
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Biblioteca Central | 641.3/ F41 (Navegar estantería) | ej.4 | Disponible | 198870 | 010201002167 |
CONTENIDO: Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes.
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