HCCP : manual del auditor certificado / editores ASQ Food Drug and Cosmetic División, John G. Surak y Steven Wilson ; traducción de Blas Borde Lekona
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, 2014Edición: 2a ed.Descripción: xv, 343 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 978-84-200-1174-5.Tema(s): Alimentos -- Control de calidad
| Industria de equipos médicos -- Control de calidad | Seguridad alimentaria | Alimentos -- Normas sanitariasClasificación CDD: 664.07/
Contenidos parciales:
CONTENIDO: Introducción al HACCP - Principios del HACCP - Implementación del HACCP - Auditoría de los sistemas HACCP - Aplicación del HACCP a la industria elaboradora de alimentos: la industria alimentaria en general, requisitos previos para la seguridad alimentaria, carne y carne de ave, productos de la pesca, leche y productos lácteos, frutas frescas y vegetales, venta al detalle y servicio de comidas - Aplicación del HACCP a la industria de equipos médicos: principios HACCP en el diseño y producción de equipos médicos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | 664.07/ H/ 2014 (Navegar estantería) | ej.1 | Disponible | 198711 | 010201002008 | |
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Biblioteca Central | 664.07/ H/ 2014 (Navegar estantería) | ej.2 | Disponible | 198712 | 010201002009 | |
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Biblioteca Central | 664.07/ H/ 2014 (Navegar estantería) | ej.3 | Disponible | 198853 | 010201002150 | |
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Biblioteca Central | 664.07/ H/ 2014 (Navegar estantería) | ej.4 | Disponible | 198854 | 010201002151 |
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Incluye referencias bibliográficas
CONTENIDO: Introducción al HACCP - Principios del HACCP - Implementación del HACCP - Auditoría de los sistemas HACCP - Aplicación del HACCP a la industria elaboradora de alimentos: la industria alimentaria en general, requisitos previos para la seguridad alimentaria, carne y carne de ave, productos de la pesca, leche y productos lácteos, frutas frescas y vegetales, venta al detalle y servicio de comidas - Aplicación del HACCP a la industria de equipos médicos: principios HACCP en el diseño y producción de equipos médicos.
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