Influencia del osmodeshidratado en el contenido de antioxidantes en la mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) / Karen Yuliana Caballero Guinea

Tipo de material: materialTypeLabel

LibroEditor: Ayacucho : La autora, 2018Descripción: [14], 114 h., [18] h. de anexo : il., fot. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Industrias alimentarias

Clasificación CDD: T IA275/

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Tipo de ítem	Ubicación actual	Ubicación en estantería	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis	Biblioteca Central	Referencia	T IA275/ Cab (Navegar estantería)	ej.1	Referencia	196834		12TAL2018002

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Previo	T IA272/ Tor Optimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática /	T IA273/ Tun Formulación y elaboración de un pan de molde enriquecido con coca (Erythroxylum coca) camote (Ipomea batata) y quinua (Chenopodium quinoa Willd) aplicando superficie de respuesta /	T IA274/ Ala Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta de producción de harina pre gelatinazada de maca (Lepidium meyenii Walp) en Ayacucho /	T IA275/ Cab Influencia del osmodeshidratado en el contenido de antioxidantes en la mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) /	T IA276/ Cua Formulación de un puré a base de zapallo avinca (Cucurbita moschata) y manzana (Malus sylvestris Mill) para infantes /	T IA277/ Gom Proyecto de pre factibilidad para la instalación de una planta de industrialización de pasta de cacao (Theobroma cacao) y exportación a Estados Unidos de Norte América /	T IA278/ Hua Extracción y caracterización del almidón de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) de la Región Ayacucho /	Siguiente

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