Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr. José María Tarazona Vilas
Por: Jay, James M.
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LibroEditor: Zaragoza : Edit. Acribia, 1978Edición: 2a ed.Descripción: xi, 491 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0482-0.Tema(s): Microbiología de alimentos | Conservación de alimentos | Toxicología de alimentosClasificación CDD: 576.163/
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ J28/ 1978 (Navegar estantería) | Ej.1 | Disponible | 00058971 | BC/G00058971 | |
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