Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbianos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; tr. Manuel Ramis Vergés
Por: International Commission on Microbiological Specifications for Foods.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, 1998Descripción: 593 p. : il. ; 25 cm.ISBN: 84-200-0854-0.Tema(s): Microbiología de alimentosClasificación CDD: 576.163/
Contenidos:
Aeromonas - Bacillus cercus - Brucella - Campylobacter - Clostridium botulinum y perfringens - Escherichia coli patógeno intestinal - Listeria monocytogenes - Parásitos: anisakidae, taenia spp - (T - saginata y T - solium), trichinella spiralis - Plesiomonas - Pseudomonas cocovenenans - Salmonelas - Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos - Shigella - Staphylococcus - Streptococus - Hongos toxigénicos: aspergillus, fusarium, penicillium - Vibrio choleras, parahaemolyticus, vulnificus - Virus - Yersinia enterocolítica.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ I61M1 (Navegar estantería) | Ej.1 | Disponible | 00124118 | BC/G00124118 |
Aeromonas - Bacillus cercus - Brucella - Campylobacter - Clostridium botulinum y perfringens - Escherichia coli patógeno intestinal - Listeria monocytogenes - Parásitos: anisakidae, taenia spp - (T - saginata y T - solium), trichinella spiralis - Plesiomonas - Pseudomonas cocovenenans - Salmonelas - Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos - Shigella - Staphylococcus - Streptococus - Hongos toxigénicos: aspergillus, fusarium, penicillium - Vibrio choleras, parahaemolyticus, vulnificus - Virus - Yersinia enterocolítica.
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