Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier ; tr. por Victoria Medarde Agustín
Por: Frazier, W. C.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Edit. Acribia, 1975Edición: 2a ed.Descripción: 512 p. : il. ; 24 cm.Tema(s): Microbiología de alimentosClasificación CDD: 576.163/
Contenidos:
Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos - Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Enfermedades de origen alimenticio
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ F81/ 1972 (Navegar estantería) | Ej.1 | Disponible | 00018009 | BC/G00018009 | |
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Libros
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 576.163/ F81/ 1972 (Navegar estantería) | Ej.2 | Disponible | 00046919 | BC/G00046919 |
Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos - Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Enfermedades de origen alimenticio
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