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Claudio Alanya, Johon Jarol

Efecto del blanqueado y temperatura de almacenamiento de pulpa de cocona (Solanum topiro) en el contenido de vitamina C / Johon Jarol Claudio Alanya. - Ayacucho : El Autor, 2011 - 127 h. : il. ; 30 cm.

Incluye bibliografía.

Subjects--Topical Terms:
Tesis--Ingeniería Agroindustrial.
Conservación de frutas.

Dewey Class. No.: Tesis AI136/ / Cla