Efecto del blanqueado y temperatura de almacenamiento de pulpa de cocona (Solanum topiro) en el contenido de vitamina C / Johon Jarol Claudio Alanya.
Por: Claudio Alanya, Johon Jarol
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El Autor, 2011Descripción: 127 h. : il. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería Agroindustrial | Conservación de frutasClasificación CDD: Tesis AI136/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | Tesis AI136/ Cla (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 180936 | APL 180936 |
Incluye bibliografía.
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