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Quispe Maúrtua, Liliana

Determinación de parámetros en la vida útil de carne de cuy (Cavia porcellus) refrigerada utilizando hojas de perejil (Petroselinum sativum) y orégano (Origanum vulgare) / Liliana Quispe Maúrtua - Ayacucho : La Autora, 2014 - 109 h. : il. ; 30 cm.

Subjects--Topical Terms:
Carne congelada de cuy
Carne de cuy--Conservación por el frío
Industrias alimentarias--Tesis grado

Dewey Class. No.: T IA248/ / Qui