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Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas / Olga Moreiras, Angeles Carbajal, Luisa Cabrera y Carmen Cuadrado - 18a ed. - Madrid : Pirámide, 2017 - 470 p. ; il. ; 24 cm. - Colección "Ciencia y Técnica" .

RESUMEN: Presentan y ayudan a valorar los alimentos y bebidas que se consumen: funciones y fuentes alimentarias de los todos los nutrientes; composición nutricional de los alimentos, en especial de las legumbres y prácticas de dietética y nutrición.

ISBN: 978-84-368-3623-3

Subjects--Topical Terms:
Compisición de los alimentos
Dieta
Nutrición

Dewey Class. No.: 641.1/ / T11/