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Huamaní Valenzuela, Liliana Karina

Efecto de la humedad del grano y presión del expansor en el proceso de expandido de quinua (Chenopodium quinoa willd) blanca y roja en Ayacucho / Liliana Karina Huamaní Valenzuela - Ayacucho : La autora, 2019 - xii, 114 h. : il. ; 30 cm. + 01 CD-ROM

incluye bibliografía y anexos

Subjects--Topical Terms:
Tesis--Industrias Alimentarias
Quinua--Efecto de la humedad

Dewey Class. No.: T IA287/ / Hua