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Microorganismos de los alimentos 6 : ecología microbiana de los productos alimentarios / International Commission on Microbiological Specifications for Foods - Zaragoza : Acribia, 2001 - xiv, 593 p. : il. ; 27 cm.

Carne y productos cárnicos - Carne de aves y productos derivados - Pescados y productos derivados - Pensos y alimentos para animales de compañía - Hortalizas y productos de hortalizas - Frutas y productos de frutas - Cereales y derivados - Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas - Alimentos a base de aceite y grasas - Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas - Agua - Huevos y ovoproductos - Leche y productos lácteos -

ISBN: 84-200-0934-2

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de alimentos

Dewey Class. No.: 576.163/ / I61M2