Aranceta Bartrina, Javier
Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina - 3a ed. - Barcelona : Elsevier : Masson, 2013 - xxi, 367 p. : il. ; 23 cm.
Incluye bibliografía
Nutrición comunitaria - Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional - Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación - Evaluación del estado nutricional en poblaciones - Encuestas alimentarias - Alimentación y salud laboral - Alimentación y actividad física - Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria - Restauración colectiva en centros geriátricos - Alimentación en personas con necesidades especiales - Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas - Objetivos nutricionales y guías dietéticas - Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas - Etiquetado nutricional e información al consumidor - Preferencias y hábitos alimentarios - Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos - Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria - Nutrición y salud - Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento - Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración - Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria - Evaluación de programas de nutrición comunitaria.
978-84-458-2137-4
Nutrición
613.2/ / A66/
Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina - 3a ed. - Barcelona : Elsevier : Masson, 2013 - xxi, 367 p. : il. ; 23 cm.
Incluye bibliografía
Nutrición comunitaria - Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional - Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación - Evaluación del estado nutricional en poblaciones - Encuestas alimentarias - Alimentación y salud laboral - Alimentación y actividad física - Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria - Restauración colectiva en centros geriátricos - Alimentación en personas con necesidades especiales - Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas - Objetivos nutricionales y guías dietéticas - Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas - Etiquetado nutricional e información al consumidor - Preferencias y hábitos alimentarios - Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos - Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria - Nutrición y salud - Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento - Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración - Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria - Evaluación de programas de nutrición comunitaria.
978-84-458-2137-4
Nutrición
613.2/ / A66/