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Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización / Editores, Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain, Esther Katz & Myriam Paredes. - Lima : Instituto Francés de Estudios Andinos, 2021. - 266 p. : il. (algunas col.) ; 24 cm. - Actes & mémoires ; tomo 48 .

Incluye bibliografía al final de cada capítulo.

Patrimonios alimentarios y soberanía alimentaria - Patrimonios alimentarios y desarrollo territorial - Patrimonios alimentarios latinoamericanos en la globalización,

ISBN: 978-612-4358-08-1

Subjects--Topical Terms:
Abastecimiento de alimentos--Producción y consumo--América Latina
Política nutricional--América Latina
Agricultura--Aspectos económicos--América Latina

Dewey Class. No.: 338.198/ / P