| 000 | 01006nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4776 _d4776 |
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| 005 | 20201028080141.0 | ||
| 008 | 201028s2014 pera|||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT IA245/ _bHua |
| 100 | 1 |
_aHuamaní Huaylla, Flavina _912738 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aDeterminación de la concentración de carboximetilcelulosa y goma xantana para mejorar la textura y palatabilidad del helado de lúcuma (Pouteria obovata) de la heladería "La Palma" de Ayacucho / _cFlavina Huamaní Huaylla |
| 260 |
_aAyacucho : _bLa Autora, _c2014 |
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| 300 |
_a105 h. : _bil. ; _c30 cm. |
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| 502 | _6Tesis [ Ingeniera en Industrias Alimentarias]. Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2014. | ||
| 650 | 4 |
_aHelados de lúcuma _xElaboración _912739 |
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| 650 | 4 |
_aIndustrias alimentarias _xTesis grado _912723 |
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| 650 | 4 |
_aHelados de lúcuma _xPalatabilidad _912740 |
|
| 650 | 4 |
_aHelados de lúcuma _xCalidad _912741 |
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| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2020-10-28 |
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