| 000 | 01046nam a22002777a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4666 _d4666 |
||
| 003 | AR-CdUCM | ||
| 008 | 200221s2016 espa|||fr|||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a978-84-945558-5-5 | ||
| 040 |
_aUNSCH _cBIBLIOTECA CENTRAL |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a641.3/ _bR47 |
| 100 | 1 |
_aRey, Ana María _911919 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores / _cAna María Rey, Alejandro A. Silvestre |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 | 0 |
_aMadrid : _bAMV Ediciones, _c2016 |
|
| 300 |
_a310 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 505 | 2 | _aCONTENIDO: El mundo microscópico - Higiene personal - Limpieza y desinfección - La compra de alimentos - El almacenamiento y la preparación de alimentos - Las plagas de la cocina. | |
| 650 | 0 | 4 |
_aAbastecimiento de alimentos _96560 |
| 650 | 0 | 4 |
_aAlmacenamiento de alimentos _911864 |
| 650 | 0 | 4 |
_aHigiene de los alimentos _911715 |
| 650 | 0 | 4 |
_aGastronomía _911863 |
| 700 | 1 |
_aSilvestre, Alejandro A. _911920 |
|
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 945 |
_cCS _d2020-02-21 |
||