000			01467nam a22002415a 4500
999			_c4650 _d4650
005			20220802122637.0
008			200219s2019 perao||frm||| 00| 0 spa d
040			_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central
041	0		_aspa
082	0	4	_aT AI182/ _bQui
100	1		_aQuispe Bautista, Wilmer _911823
245	1	0	_aFormulación y elaboración de una bebida dietética a base de jugo de naranja (Citrus sinensis) y mucílago de la semilla de chía (Salvia hispánica L.) _cWilmer Quispe Bautista.
260	0		_aAyacucho : _bEl autor, _c2019.
300			_a77, [36] p. : _bil., fot., col. ; _c30 cm. _e+ 01 CD ROM
500			_aAsesor, Dr. Agustín Julián Portuguez Maurtua.
502			_6Tesis ( Ingeniero Agroindustrial). Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga,2019.
504			_aIncluye bibliografía.
520	8		_aRESUMEN: El presente trabajo de investigación tiene como propósito elaborar una bebida dietética a base de jugo de naranja y mucílago de la semilla de chía, para ello, se evaluaron los parámetros técnicos y el nivel de aceptación de la bebida dietética. El jugo de naranja tiene 9,8% de carbohidratos y 0,4% de fibra y el mucílago de chía tiene 67,80% de carbohidratos y el 18% de fibra, componentes muy importantes en una bebida dietética.
650	0	4	_aBebida de jugo de naranja -- Citrus sinensis _911824
650	0	4	_aBebida de mucílago de chía -- Salvia hispánica L. _911825
942			_cT
945			_cRC _d2020-02-19