| 000 | 01140nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4646 _d4646 |
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| 003 | AR-CdUCM | ||
| 008 | 200218s2016 espa|||fr|||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a978-84-9077-372-7 | ||
| 040 |
_aUNSCH _cBIBLIOTECA CENTRAL |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a641.3/ _bF41 |
| 100 |
_aFernández Bengochea, Nuria _911766 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aMaterias primas en la industria alimentaria / _cNuria Fernández Bengochea, Irene Mª Martínez Torres |
| 260 | 0 |
_aMadrid : _bSíntesis, _c2016 |
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| 300 |
_a299 p. : _bil. ; _c26 cm. |
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| 505 | 2 | _aCONTENIDO: Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes. | |
| 650 | 0 | 4 |
_aAditivos para alimentos _911767 |
| 650 | 0 | 4 |
_aRotulación de alimentos _911768 |
| 650 | 0 | 4 |
_aAlimentos _96399 |
| 700 | 1 |
_aMartínez Torres, Irene Mª. _911769 |
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| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 945 |
_cCS _d2020-02-18 |
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