| 000 | 00944nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4209 _d4209 |
||
| 005 | 20190821074903.0 | ||
| 008 | 190812s2019 pe ao||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_aT IA285/ _bSul |
| 100 | 1 |
_aSulca Fernández, Carla Carolina _96809 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto de la incorporación de las proteínas séricas en el proceso de queso fresco / _cCarla Carolina Sulca Fernández |
| 260 | 0 |
_aAyacucho : _bLa autora, _c2019 |
|
| 300 |
_a154 h. : _bil., fot. col. ; _c30 cm. _e+ 01 CD-ROM |
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| 500 | _aAsesor, Ing. Julio Fernando Pérez Sáez | ||
| 502 | _6Tesis [Ingeniera en Industrias Alimentarias]. UNSCH. Facultad de Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias | ||
| 504 | _aincluye bibliografía | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIndustrias Alimentarias _96499 |
| 650 | 0 | 4 |
_aProteínas séricas _96810 |
| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2019-08-21 |
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