| 000 | 01059nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4065 _d4065 |
||
| 005 | 20190807114945.0 | ||
| 008 | 190807s2017 pe ao||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_aT IA272/ _bTor |
| 100 | 1 |
_aTorres Sulca, Wendy Odilia _96526 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aOptimización de calidad y propiedades funcionales de la glucosa obtenida a partir de almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) vía hidrólisis enzimática / _cWendy Odilia Torres Sulca |
| 260 | 0 |
_aAyacucho : _bLa autora, _c2017 |
|
| 300 |
_a[12], 99 h. : _bil., fot. col. ; _c30 cm. |
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| 500 | _aAsesor, Ing. Alberto Luis Huamaní Huamaní | ||
| 502 | _6Tesis [Ingeniera en Industrias Alimentarias]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIndustrias alimentarias _96499 |
| 650 | 0 | 4 |
_aHidrólisis enzimática _96527 |
| 650 | 0 | 4 |
_aJarabe de glucosa _96528 |
| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2019-08-07 |
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