000 | 01146nam a22002417a 4500 | ||
---|---|---|---|
999 |
_c4057 _d4057 |
||
005 | 20190807130234.0 | ||
008 | 190807s2017 pe ao||frm||| 001 0 spa d | ||
040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
||
041 | 0 | _aspa | |
082 | 0 | 4 |
_aT IA266/ _bCay |
100 | 1 |
_aCayllahua Berna, Wilber J. _96506 |
|
245 | 1 | 0 |
_aOptimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas / _cWilber J. Cayllahua Berna |
260 | 0 |
_aAyacucho : _bEl autor, _c2017 |
|
300 |
_a[25], 150 h., [35] h. de anexo : _bil., fot. col. ; _c30 cm. |
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500 | _aAsesor, Ing. Antonio Jesús Matos Alejandro | ||
502 | _6Tesis [Ingeniero en Industrias Alimentarias]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias | ||
504 | _aIncluye bibliografía | ||
650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIndustrias alimentarias _96499 |
650 | 0 | 4 |
_aPapaya _xConservación de propiedades _96507 |
650 | 0 | 4 |
_aCocona _xConservación de propiedades _96508 |
942 | _cT | ||
945 |
_cCS _d2019-08-07 |