000 01146nam a22002417a 4500
999 _c4057
_d4057
005 20190807130234.0
008 190807s2017 pe ao||frm||| 001 0 spa d
040 _aBiblioteca UNSCH
_cBiblioteca Central
041 0 _aspa
082 0 4 _aT IA266/
_bCay
100 1 _aCayllahua Berna, Wilber J.
_96506
245 1 0 _aOptimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas /
_cWilber J. Cayllahua Berna
260 0 _aAyacucho :
_bEl autor,
_c2017
300 _a[25], 150 h., [35] h. de anexo :
_bil., fot. col. ;
_c30 cm.
500 _aAsesor, Ing. Antonio Jesús Matos Alejandro
502 _6Tesis [Ingeniero en Industrias Alimentarias]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
504 _aIncluye bibliografía
650 0 4 _aTesis
_xIndustrias alimentarias
_96499
650 0 4 _aPapaya
_xConservación de propiedades
_96507
650 0 4 _aCocona
_xConservación de propiedades
_96508
942 _cT
945 _cCS
_d2019-08-07