| 000 | 01077nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4054 _d4054 |
||
| 005 | 20190807092529.0 | ||
| 008 | 190807s2012 pe ao||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_aT IA263/ _bQui |
| 100 | 1 |
_aQuispe Paniagua, Yure _96498 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aDeterminación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 "El Nazareno" para elaboración de pan francés y para hamburguesa / _bYure Quispe Paniagua |
| 260 | 0 |
_aAyacucho : _bLa autora, _c2012 |
|
| 300 |
_a[24], 128 h., [45] h. de anexo : _bil., fot. col. ; _c30 cm. |
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| 500 | _aAsesor, Ing. Fernando Pérez Sáez | ||
| 502 | _6Tesis [Ingeniera en Industrias Alimentarias]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIndustrias alimentarias _96499 |
| 650 | 0 | 4 |
_aHarina de trigo _96500 |
| 650 | 0 | 4 |
_aPan francés _96478 |
| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2019-08-07 |
||