| 000 | 01008nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4047 _d4047 |
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| 005 | 20190805094316.0 | ||
| 008 | 190803s2018 perao||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_aT AI171/ _bPar |
| 100 | 1 |
_aPariona Martínez, José Martín _96483 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aEfecto de la temperatura de almacenamiento y escaldado de yacón (Smallanthus sonchifolia) sobre la enzima peroxidasa y variación de vitamina "C" / _cJosé Martín Pariona Martínez |
| 260 | 0 |
_aAyacucho : _bEl autor, _c2018 |
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| 300 |
_a[13], 95 h., [21] h. de anexo : _bil., fot. col. ; _c30 cm. |
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| 500 | _aAsesor, Ing. Saúl Ricardo Chuqui Diestra | ||
| 502 | _6Tesis [Ingeniero Agroindustrial]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIngeniería agroindustrial _96446 |
| 650 | 0 | 4 |
_aYacón _96484 _xConservación |
| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2019-08-05 |
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