| 000 | 01053nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c4034 _d4034 |
||
| 005 | 20190803101125.0 | ||
| 008 | 190803s2017 perao||frm||| 001 0 spa d | ||
| 040 |
_aBiblioteca UNSCH _cBiblioteca Central |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_aT AI160/ _bAya |
| 100 | 1 |
_aAyala Taipe, Felícitas _96445 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aOptimización de parámetros fisicoquímicos y sensoriales en la calidad y vida útil del yacón (Smallanthus sonchifolia) mínimamente procesado / _cFelícitas Ayala Taipe |
| 260 | 0 |
_aAyacucho : _bLa autora, _c2017 |
|
| 300 |
_aix, 133 h. : _bil., fot. col. ; _c30 cm. _e+ 01 CD-ROM |
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| 500 | _aAsesor: Ing. Joaquín B. Hernández García | ||
| 502 | _6Tesis [Ingeniera Agroindustrial]. UNSCH. Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía y anexos | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aTesis _xIngeniería agroindustrial _96446 |
| 650 | 0 | 4 |
_aYacón _xProcesamiento _96447 |
| 650 | 0 | 4 |
_aYacón _xPropiedades _xInvestigación _96448 |
| 942 | _cT | ||
| 945 |
_cCS _d2019-08-03 |
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