| 000 | 01002nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 230610s2008||||sp |a||gr|||||001 0|spa|d | ||
| 020 | _a978-84-200-1131-8 | ||
| 040 |
_aUNSCH _bspa _cBiblioteca Central |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 |
_a576.163/ _bM77 |
| 100 | 1 | _aMontville, Thomas J. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos : _bintroducción / _cThomas J. Montville, Karl R. Matthews ; tr. María Mercé Torra Reventós |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2008 |
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| 300 |
_axviii, 459 p. : _bil. ; _c27 cm. |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 0 | _aBase de la microbiología de los alimentos - Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos - Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos - Otros microorganismos importantes en los alimentos - Control de los microorganismos en los alimentos. | |
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos |
| 700 | 1 | _aMatthews, Karl R. | |
| 942 |
_00 _2ddc _cBK |
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| 945 |
_cCS _d20200218 |
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| 999 |
_c26826 _d26826 |
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