| 000 | 00926nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 230610s1993||||sp |a||gr|||||001 0|spa|d | ||
| 020 | _a84-200-0734-X | ||
| 040 |
_aUNSCH _bspa _cBiblioteca Central |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a576.163/ _bF81/ _c1993 |
| 100 | 1 | _aFrazier, W. C. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos / _cW. C. Frazier, D. C. Westhoff ; tr. Manuel Ramis Vergés |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bEdit. Acribia, _c1993 |
||
| 300 |
_axvi, 681 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 505 | 0 | _aAlimentos y microorganismos - Principios generales de la conservación de alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Saneamiento, control e inspección de los alimentos | |
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos |
| 700 | 1 | _aWesthoff, D. C. | |
| 942 |
_00 _2ddc _cBK |
||
| 945 |
_cJL _d20040625 |
||
| 999 |
_c26814 _d26814 |
||