| 000 | 00888nam a2200193Ia 4500 | ||
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| 008 | 230610s1975||||sp |a||gr|||||001 0|spa|d | ||
| 040 |
_aUNSCH _bspa _cBiblioteca Central |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 |
_a576.163/ _bF81/ _c1972 |
| 100 | 1 | _aFrazier, W. C. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos / _cW. C. Frazier ; tr. por Victoria Medarde Agustín |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bEdit. Acribia, _c1975 |
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| 300 |
_a512 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 505 | 0 | _aMicroorganismos importantes en la microbiología de los alimentos - Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Enfermedades de origen alimenticio | |
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos |
| 942 |
_00 _2ddc _cBK |
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| 945 |
_cJL _d20040625 |
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| 999 |
_c26811 _d26811 |
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