| 000 | 00722nam a2200229Ia 4500 | ||
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| 020 | _a84-200-0784-6 | ||
| 040 |
_aUNSCH _bspa _cBiblioteca Central |
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| 041 | 1 |
_aspa _hfre |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a576.163/ _bB77 |
| 100 | 1 | _aBourgeois, C. M. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología alimentaria / _ccoordinadores, C. M. Bourgeois, J. M. Mecle, J. Zucca / _nVolumen 2 |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994 |
||
| 300 |
_axix, 366 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 504 | _aBibliografía: p. 435-437 | ||
| 505 | 0 | _aFermentaciones alimentarias | |
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos |
| 700 | 1 | _aMescle, J. F. | |
| 700 | 1 | _aZucca, J. | |
| 942 |
_00 _2ddc _cBK |
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| 945 |
_cFG _d20000911 |
||
| 999 |
_c26808 _d26808 |
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