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1. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de empacado para papas nativas (solanum sp.) en la Región Ayacucho / Carlos Palomino Torres.

por Palomino Torres, Carlos.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ayacucho : El Autor, 2014Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: Tesis AI143/ Pal] (1).

2. Optimización de parámetros fisicoquímicos y organolépticos en el olluco (Ullucus tuberosus caldas) mínimamente procesado / Alejandro Isaac Pacheco Figueroa.

por Pacheco Figueroa, Alejandro Isaac.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ayacucho : El Autor, 2014Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: Tesis AI142/ Pac] (1).

3. Efecto del escaldado y temperatura de almacenamiento de pulpa de zapote (Matisia cordata HBK) sobre la retención de vitamina "C" / Isabel Gonzales Quispe.

por Gonzales Quispe, Isabel.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ayacucho : El Autor, 2014Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: Tesis AI137/ Gon] (1).

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