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	1.	Efecto de la temperatura y el tiempo en la cinética de degradación térmica de las antocianinas del néctar de arándano (Vaccinium corymbosum L.) / Ismael Sánchez Huauya por Sánchez Huauya, Ismael. Tipo de material: Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ayacucho : El autor, 2018Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: T AI174/ San] (1). Agregar al carrito (remover)
	2.	Cinética de degradación térmica de vitamina C en jugo concentrado de arándano (Vaccinium corymbosum L.) / Ana Ibelia Zamora Gutiérrez por Zamora Gutiérrez, Ana Ibelia. Tipo de material: Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ayacucho : La autora, 2018Nota de disertación: Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central [Signatura topográfica: T AI175/ Zam] (1). Agregar al carrito (remover)

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