Martínez Rivera, Henry <br/><br/>
Técnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho / 
Henry Martínez Rivera 
 - Ayacucho :  El autor,  2015 
 - 119 hojas ;  30 cm. 
<br/><br/> RESUMEN: Determina el contenido de antocianinas en la coronta de maíaz morado, cáscara de la uva negra, parte externa de la fresa, cáscara de ciruela, mora, en las papas nativas y en la epidermis del camote  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ingeniería agroindustrial (Tesis)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>Tesis AI157/  / Mar